天凉了，很多朋友都会喝点温好的白酒暖身子。确实古代有“煮酒论英雄”的典故，但如今酿酒的工艺在不断优化和进步，马场酒礼盒，酿酒技术越来越---，还需要加热酒喝吗?
今天古坊老窖和大家聊聊，冬天喝酒到底要不要加热。
白酒加热有何好处? 我们都知道，在酒里面除了水和---，马场酒门店，还有大量的微量成分。在古代酿酒工艺还不太成熟，酿酒过程会产生一些对身体有害或者影响口感的杂质。酒加热后，这些低沸点的杂质遇热挥发，酒体就有了---的口感。
白酒加热有何坏处? 除了杂质，酒内的芳香物质和有益因子大部分也都是低沸点。加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，会导致酒香味变淡。在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，巨鹿马场酒，如果过度加热，---大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。
白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化
按所用酒曲和主要工艺分类
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
白酒行业趋势
趋势一：品牌集中化程度越来越高，但老百姓的钱包在缩水，没有合理的定位，就会出现新的品牌，而且市场的变化是瞬间的事情。
泸州老窖、国台、金沙、珍酒等品牌的涨价，给泸州巴蜀液古坊酒、金沙古酒等品牌成长的机会，这些酒品牌正在不断的尝试的老百姓的钱包里到低有多少钱，但消费端真的正在逐步接受位的泸州巴蜀液古坊酒、金沙古酒等品牌，这些位的酒，可能口感比不上新，但赢在，马场酒多少钱，做到了不口干、不口渴、不上头、不，包装漂亮，和老百姓的钱包配比了。
趋势二、新白酒的分类，重点强调了一句话，品类只有原料、工艺、特点之别 没有高低之分，明确说明，固态发酵和液态发酵只是两种不同的工艺而已，没有高低、贵贱之分，新工艺的出现，初始的不足，不---证明新工艺的不好。
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