军马酒业-白酒-息白酒

乾隆江南酒业的芝麻香型白酒，其风格典型、品质，呈现酒体清亮透明、幽雅舒适、醇厚---，息白酒，圆润细腻、余味悠长，且有“空杯留香---”的现象，饮用后，让人有一种心旷神怡的感觉。通过对其特征成分的分析研究，其富含人体有益健康的多功能因子，是具有一定的特色健康饮品。其主要保健功效成分为吡---化合物和酚类类化合物。

那么，芝麻香型白酒的工艺和其他的白酒工艺相比有哪些特点呢？主要工艺要点为：泥底砖窖、清蒸混烧、大麸结合、多微共酵、四高一长（高氮配料、高温堆积，白酒，高温发酵、糕点粉浓度、长期贮存），---勾兑。首先，泥底砖窖。生产芝麻香型白酒的发酵容器是“浓清酱”相结合的泥底砖窖。说白了，就是酵池的底部是泥，酵池的壁是砖，既有别于浓香型白酒的泥窖发酵，又有别于清香型白酒的地缸发酵，还有别于酱香型白酒的碎石窖和条石窖发酵。砖窖有利于优雅细腻的芝麻香白酒风格的形成，泥底又可以增加浓香型白酒的成份，该发酵容器生产出来的酒既有清香型白酒的净爽，又有浓香型白酒的绵甜，更有酱香型白酒的优雅细腻---。