1、酒表后统一使用“酒表”来测定白酒中的酒精含量，方法是取一只玻璃杯，杯里装500ml或1000ml待测度的白酒，把酒精计和温度计放进量杯中，三五分钟稳定后读取度数，查阅温度换算表即可。此法为现代通用的方法。
2、看酒花以前没有酒表，白酒价格，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
3、用火烧：将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因受外界条件的影响较大，建议谨慎使用。
选对散白酒品牌
选择散白酒比娶老婆，选择一个好的老婆，你日后的家庭生活必将会和睦、轻松的多。是你的收益来源，也是你的事业的基础，你在选择它---定已经考察好了才会选择代理。
选择散白酒品牌先得认清自己的实力，经营当然获益的可能性比较大，风险也比较小；但大散白酒品牌经营的门槛一般比较高，供货折扣比较高，退换货等政策也往往比较苛刻，清香型白酒，你需要有较强的资金实力做后盾。假如你自身实力不够的话，你亦无法和大散白酒品牌取得平等对话的权利，兰山白酒，在合作谈判中可能会处于劣势。
1、取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，必为劣质酒。
2、将装酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明显不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为酒。
3、．取食用油一滴置于酒中，如发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为酒。
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