孝陵卫马场酒-军马酒业-马场酒业

各曲酒之间的区别：

特曲：是指---好的大曲酒。是指酒经过蒸馏之后，出的一段酒。

大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺---复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒，大多都是用此法所酿。

头曲、二曲等：是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。

1、馏分说

头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲、三曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。

2、曲药说

另外一说是按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界，品---的酒曲，马场酒业，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。

改革开放前，酿酒---和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。

不论是按照馏分说，还是按照曲药说，其实都是根据定级，特曲、头曲、二曲、三曲的是依次递减的。实际上特曲、头曲、二曲、三曲都是大曲酒。

简单理解就是：头曲一般指头一段酒，即较好的那类；特曲相对头曲---；二曲即二段酒，相对头曲略差。等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。

三嗅，是指经由过程嗅喷喷香味分分辩酒的。纯粮食散酒味醇，用酒精勾兑的散酒刺鼻、喉。清喷喷香型酒应清喷喷香纯粹，曲喷喷香型酒应芳喷香浓烈，马场酒门店，酱喷喷香型酒应酱喷喷香凸起，米喷喷香型酒应蜜喷喷香雅。若喷喷香气不正则有多是劣质酒。

四尝，是指进口应感应口胃醇喷喷香，无外来邪、杂异味，孝陵卫马场酒，无---性。纯粮食散装白酒味甘甜，用酒精、喷喷香精勾兑的散装白酒麻口，有苦味，难入喉。