1、白酒的成份非常复杂，白酒品牌，们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是---。但是，新酒中---的含量非常少，相反，白酒收藏，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会---喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的---，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到较佳。我们熟知的从酿造到出厂就需要五年时间。
3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
醉------，对不利。
酒精的绝大部分会在中分解成，之后再变成，又可分解成---和水，羊坊店白酒，经排出体外。而茶中的，可以迅速地对发挥作用，造成排尿过多，白酒网，使负荷过重，这就会促进尚未分解的过早地进入。对有较大的---性，从而对造成损害。
另一方面，由于同时由于体内水分流失太快，来不及---的带走中的垃圾，而那些形成的---就沉积在，就可能进一步变成，对身体造成双重的伤害，这就是很多人莫名其妙患了的原因。
酸味
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，---性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。
甜味
白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，---是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如---、2、3-、丁四醇(赤癣醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等，随着---(-oh)数目的增加，甜味也相应增加，规律是---<乙二醇<---<丁四醇(赤癣醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇，这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体，能给酒带来---的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑。
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