酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香---。酱香型酒以为---，因此又称为 茅香型 。
酒色清亮透明，天桥白酒，口味---净，清香纯正，后味很甜。以---为代表，又称为 汾香型 。
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。由于香气类似蜂蜜，因此又称为 蜜香型 。
兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻---，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，白酒代理，余味爽净。
酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚---，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
酒体芝麻香---，优雅细腻，甘爽协调，尾净。
白酒按度数来说就可以简单的分为高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上，而且一般不超过65度的酒。低度白酒度数一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要还是指38度、39度左右的酒。
有人说，高度酒---喝，---，其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，白酒---，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。不能追究多少度数的酒---，但是我们可以---同角度区分什么度数的白酒更适宜饮用。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。
啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，白酒收藏，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数 酒度的定义是指酒中纯---(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯---含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯---含量多少。
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