联酮类化合物；
经研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄。
2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；
理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。
醉------，对不利。
酒精的绝大部分会在中分解成，之后再变成，又可分解成---和水，经排出体外。而茶中的，可以迅速地对发挥作用，造成排尿过多，使负荷过重，这就会促进尚未分解的过早地进入。对有较大的---性，淅川白酒，从而对造成损害。
另一方面，由于同时由于体内水分流失太快，来不及---的带走中的垃圾，而那些形成的---就沉积在，白酒品牌，就可能进一步变成，对身体造成双重的伤害，这就是很多人莫名其妙患了的原因。
白酒按度数来说就可以简单的分为高度酒和低度酒。高度酒多在55度以上，而且一般不超过65度的酒。低度白酒度数一般在38度，有的也在20多度甚至以下，但主要还是指38度、39度左右的酒。
有人说，高度酒---喝，---，白酒---，其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数，白酒代理，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。不能追究多少度数的酒---，但是我们可以---同角度区分什么度数的白酒更适宜饮用。
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