白酒收藏-军马酒业-邱白酒

涩味，是通过---味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。 白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、---、---及乳酸等物质味涩；------、、乳酸---等物质若超量，味呈苦涩；还有、、、、---等物质过量也呈涩味。

酯化：酱香酒在储藏过程中，酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是酱香白酒中的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约一年以上时间才能完成。在储藏过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调---。所以，好的白酒都是要经过一段时间储藏的。酱香型亦称茅香型，邱白酒，以---、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香---，幽雅细致，白酒灌装机，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。