白酒执行标准-孟州白酒-军马酒业

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，白酒品牌，说明酒的比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

酸 白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，孟州白酒，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，白酒执行标准，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：、乳酸、---、苹果酸、柠檬酸、---和果酸等。甜 白酒中的甜味，主要来源于醇类。---是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的---增加，白酒，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。