简单而言，辨别真假酒品可从以下几方面入手：
1 看包装 买酒时一定要认真观察酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒材质等。 ---酒，标签的印刷是十分讲究的，纸质---白净，字体规范清晰，图案套色准确，油墨线条不重叠。包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留有缝隙等现象。有些---酒盒上的字有凹凸感。
2 看瓶盖、瓶口 很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理，可以根据各个品牌酒瓶的特点仔细甑别。另外，---瓶盖图案及文字整齐清楚，对口严密。若是产品，倒过来时往往滴漏而出，浓香型白酒，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 ---酒的瓶口处通常不仅有生产日期，而还有防伪批号、批次等，均由电脑技术喷涂而成。而假酒上的生产日期多数用手工喷制，数字会粗细不均。
3 转酒瓶 若是无色透明玻璃瓶包装的白酒，把酒瓶拿在手中慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或云雾状现象，说明酒中杂质较多。 从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与相符，可以通过摇晃的方式来加以辨别。
摇瓶后，若是上会出现小米粒到高粱米粒的啤酒花。如果堆积时间在15秒左右，酒度应该在53 ~ 55之间。酒花有高粱粒大小，堆积时间约7秒，所以酒度约57 ~ 60。4通过防伪电话打电话给厂家，通过查看其编码就可以知道酒的真伪。
原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。但是你是否知道，这种酒是不能直接喝呢？
测量酒的度数步骤
需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)
温度计一支(0°至100°，显示红色、刻度要清析)
量杯一支(500毫升或1000毫升)
将调制好的酒倒入量杯中。
将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。
将温度计底端(红色柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，白酒品牌，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。
原浆酒需要先贮存再饮用：---产出的原浆酒，一般含有---烃、---等---，这些物质会导致饮用后出现口干、头不舒服等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些---挥发掉。
或是先降度
原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，少饮为佳。
如何降度？
不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。
经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。
白酒行业近来十分热闹。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，原浆酒营养、健康、、美味、---、高质几大优势---消费者---，但其饮用方式需要注意。
天凉了，北京白酒，很多朋友都会喝点温好的白酒暖身子。确实古代有“煮酒论英雄”的典故，但如今酿酒的工艺在不断优化和进步，酿酒技术越来越---，还需要加热酒喝吗?
今天古坊老窖和大家聊聊，冬天喝酒到底要不要加热。
白酒加热有何好处? 我们都知道，在酒里面除了水和---，还有大量的微量成分。在古代酿酒工艺还不太成熟，酿酒过程会产生一些对身体有害或者影响口感的杂质。酒加热后，这些低沸点的杂质遇热挥发，酒体就有了---的口感。
白酒加热有何坏处? 除了杂质，酒内的芳香物质和有益因子大部分也都是低沸点。加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，白酒招商，会导致酒香味变淡。在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，如果过度加热，---大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。
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